Vishandel Wennekes eerlijk, vers en vertrouwd sinds 1928
Wij leveren al drie generaties eerlijke, dagverse vis. Wat begon met een bakfiets en een ton haring is uitgegroeid tot een moderne vishandel met een eigen winkel, fileerderij en rokerij. We staan op meer dan twintig (week)markten in Gelderland en NordRheinWestfalen. We leveren wekelijks aan ruim 600 restaurants, hotels en zorginstellingen, rechtstreeks vanuit onze horecagroothandel, fileerderij en zalmrokerij Sognefjord. Vakmanschap en liefde voor vis zitten verweven in ons familieverhaal.
Familiebedrijf met een verhaal, drie generaties vakmanschap in vis
1928Een viskar, een bakfiets
en een missie
Aan de Lengelseweg in 's-Heerenberg begint Teun Wennekes zijn vishandel aan huis. Hij verkoopt zure haring, rolmops en braadharing. De vis wordt schoongemaakt in de schuur achter het huis, samen met hulp van zijn vrouw Hermien, de kinderen en de buurvrouw.
Opa Teun is een harde werker. Voor een ton gepekelde haring fietst hij op zijn bakfiets 150 kilometer heen en terug naar Rotterdam, dat duurt een paar dagen. Op het raam hangt daarom een briefje: "Donderdag is er weer vis." Klanten staan in de rij tot om de hoek.
Opa Teun is een harde werker. Voor een ton gepekelde haring fietst hij op zijn bakfiets 150 kilometer heen en terug naar Rotterdam, dat duurt een paar dagen. Op het raam hangt daarom een briefje: "Donderdag is er weer vis." Klanten staan in de rij tot om de hoek.
1974Tonny en Johanna
nemen het over
Zoon Tonny helpt als kind al met fileren, inpakken en bezorgen. Samen met zijn vrouw Johanna neemt hij in 1974 het bedrijf over wanneer vader Teun ziek wordt. Ze zetten het werk voort en staan net als Teun met de verkoopwagen op de markt in 's-Heerenberg, Zevenaar, Emmerich en kermissen in de buurt. Ze krijgen gelukkig veel hulp van familie. In 1990 verhuizen ze het bedrijf naar een nieuw pand op het industrieterrein in 's-Heerenberg, met ruimte voor een winkel en visverwerking. Een gewaagde stap, maar nodig voor de groei.
2008Dave bouwt verder
aan het bedrijf
Zoon Dave, inmiddels derde generatie, wordt in 2008 directeur. Hij zet de familiewaarden voort en professionaliseert het bedrijf. De focus komt te liggen op uitbreiding van de horeca-afdeling, automatisering en kwaliteit. Dochter Bernadette voelt zich meer op haar plek in de winkel en is daar tot op de dag van vandaag te vinden. Ook oom Henk en neef Hans zijn werkzaam binnen het bedrijf. Hans vervult als duizendpoot vele rollen in het bedrijf. Dave haalt in 2012 chef-kok Henry Bergevoet in huis als sparringpartner en aanspreekpunt voor horecaklanten en als productontwikkelaar voor eigen recepten en specialiteiten.
2023Een duurzaam pand, klaar
voor de toekomst
Na ruim dertig jaar groeit het bedrijf opnieuw uit zijn jas. In 2023 opent op dezelfde locatie een volledig verbouwd en duurzaam pand. Hier komen ambacht en innovatie perfect samen met een winkel, fileerderij, moderne expeditie en een eigen rokerij.
Lees hier hoe wij duurzaam werken
Lees hier hoe wij duurzaam werken
Zalmrokerij Sognefjord: Noorse traditie in de achterhoek
In 2016 stapte Dave in als mede-eigenaar van Zalmrokerij Sogneford, die toen in handen was van Noorse eigenaar Mads.
Vanaf 1 januari 2025 heeft chef-kok Henry het stokje van Mads overgenomen. Hij kocht zijn aandelen over en vormt nu samen met Dave het nieuwe duo achter de zalmrokerij. Henry en Dave roken samen topkwaliteit Noorse zalm volgens eeuwenoud Noors recept. Ambachtelijk, met liefde, op een eigen plek binnen het bedrijfspand.
Van de selectie van de zalm tot het rookproces gebeurt elke stap met aandacht. Geen massaproductie, maar vakmanschap. Dat proef je terug in de smaak, structuur en versheid. Sognefjord levert niet alleen aan onze eigen klanten, maar ook aan chef-koks die kiezen voor echte kwaliteit, door heel Nederland
Vanaf 1 januari 2025 heeft chef-kok Henry het stokje van Mads overgenomen. Hij kocht zijn aandelen over en vormt nu samen met Dave het nieuwe duo achter de zalmrokerij. Henry en Dave roken samen topkwaliteit Noorse zalm volgens eeuwenoud Noors recept. Ambachtelijk, met liefde, op een eigen plek binnen het bedrijfspand.
Van de selectie van de zalm tot het rookproces gebeurt elke stap met aandacht. Geen massaproductie, maar vakmanschap. Dat proef je terug in de smaak, structuur en versheid. Sognefjord levert niet alleen aan onze eigen klanten, maar ook aan chef-koks die kiezen voor echte kwaliteit, door heel Nederland
Al drie
generaties lang
eerlijke,
dagverse vis
generaties lang
eerlijke,
dagverse vis
Onze kracht: bijna 100 jaar vakmanschap in vis
Familiebedrijf sinds 1928
100% versheidsgarantie
Duurzame vis met ASC- en MSC keurmerk
Ambachtelijke fileerderij en rokerij
Betrouwbare partner voor horeca en particulier
Korte lijnen via WhatsApp met elke horecakeuken
100% versheidsgarantie
Duurzame vis met ASC- en MSC keurmerk
Ambachtelijke fileerderij en rokerij
Betrouwbare partner voor horeca en particulier
Korte lijnen via WhatsApp met elke horecakeuken
